厨师长教你:“懒人排骨”的家常做法,口感很棒味道新颖,收藏了_备用

厨师长教你:“懒人排骨”的家常做法,口感很棒味道新颖,收藏了_备用
厨师长教你:“懒人排骨”的家常做法,口感很棒滋味新颖,保藏了 哈喽咱们好我是王刚,本期视频我为咱们共享一道家常菜【懒人烧排骨】 本期菜品:【懒人烧排骨】 【主料】 精排骨(500克) 【辅料】 食用面碱(约2克) 柠檬(半个) 生姜(1小块) 小葱(2根) 八角(1颗) 桂皮(1小块) 香叶(半片) 冰糖(约50克) 可乐(1000克) 【调味料】 食用盐(适量) 料酒(适量) 生抽酱油(20克) 具体过程如下▼▼▼ 【1】首要咱们预备精排骨500克,将排骨横着剁成3大块之后再切成小块备用。 【2】下一步开端处理排骨,盆中参加食用盐3勺(约6克),参加食用面碱1小勺(约2克),参加适量的料酒。 【3】然后将排骨抓洗5分钟,这一步是去除排骨中的血水,同学们加面碱抓洗能够让排骨变得更嫩,5分钟之后参加适量的清水将排骨清洗洁净。 【4】清洗洁净之后再用清水浸泡60分钟,这一步的意图是去除残留的杂质,嫌时间长的同学能够直接将排骨焯水。 【5】下一步开端调“懒人汁”,预备柠檬半个切成薄片备用,喜爱酸的同学也能够参加整个柠檬,预备生姜1小块切成姜片备用,预备小葱2根挽成结备用。 【6】碗中参加八角1颗,参加桂皮1小块,参加半块香叶,参加冰糖1小把(约50克),参加生抽酱油20克。 【7】参加可乐1000克,最终参加食用盐1勺,可乐加盐除了添加起泡之外还能影响懒人的味觉。 【8】下一步开端制造,锅洗洁净之后直接将调好的料汁下锅,然后参加处理好的排骨下锅,排骨下锅之后开大火烧开。 【9】大火烧开之后再撇去黑色的浮沫,然后转小火烧40分钟,这一步的意图是将排骨烧熟烧至入味。 【10】烧至30分钟的时分捡去姜葱柠檬和一切的辅料。 【11】然后转中火收汁6分钟,汤汁略干之后再转小火收4分钟,这一步的意图是把汤汁收浓,同学们牢记最终收汁的时分不能开大火,不然十分简略烧糊。 【12】最终汤汁和糖浆收浓之后即可出锅摆盘。 一道十分甘旨的懒人烧排骨就制造完结 【懒人烧排骨技能总结 】 1.喜爱有嚼劲的同学能够不必加面碱 2.排骨最好挑选中心的精排,这样成菜更香 3. 最终收汁有必要小火避免糖浆收浓的时分烧糊 4.此菜为简略版别的糖醋排骨特别合适家庭小灶操作 懒人烧排骨的技能总结结束!

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